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酸奶蛋糕

菜谱编号:417-266
酸奶蛋糕是【心-静】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。
酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款酸奶蛋糕无油低糖,入口即化,适合怕胖不敢吃甜品的伙伴!

酸奶蛋糕主厨:心-静

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡蛋:2个酸奶:120克
低筋面粉:40克细砂糖:40克
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

酸奶蛋糕的做法步骤

第十五步:细腻的组织。

酸奶蛋糕做法第十五步骤

第四步:搅拌均匀。

酸奶蛋糕做法第四步骤

第八步:取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。

酸奶蛋糕做法第八步骤

第十三步:成品。

酸奶蛋糕做法第十三步骤

第三步:蛋清蛋黄分离,蛋黄加入酸奶。

酸奶蛋糕做法第三步骤

第十四步:切块。

酸奶蛋糕做法第十四步骤

第一步:用锡纸将戚风蛋糕模具底部包好,方便脱模。

酸奶蛋糕做法第一步骤

第七步:蛋清加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至直立的尖角。

酸奶蛋糕做法第七步骤

第十二步:把模具放入烤盘中注入一厘米高的水,烤箱上下火140度烤70分钟。

酸奶蛋糕做法第十二步骤

第九步:再倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。

酸奶蛋糕做法第九步骤

第十一步:倒入模具中,轻震几下,震平面糊,震出大气泡。

酸奶蛋糕做法第十一步骤

第二步:将包好的活底放入模具中,再将底部用锡纸也包好,避免水浴的時候进水。

酸奶蛋糕做法第二步骤

第五步:加入过筛的低筋面粉。

酸奶蛋糕做法第五步骤

第六步:画一字搅拌均匀。

酸奶蛋糕做法第六步骤

第十步:翻拌均匀后的状态。

酸奶蛋糕做法第十步骤
酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

注意??1、蛋白要打到直立的小尖角。2、锡纸要包好不然烘烤的时候会进水。

菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:酸奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶蛋糕。

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