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鸭油烧饼

菜谱编号:417-876
鸭油烧饼是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭油烧饼”。
鸭油烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南京人爱吃鸭子,但普遍鸭子都较肥,其中有很多油脂,将其炼成鸭油,做成鸭油烧饼味道确实不错。

鸭油烧饼主厨:鸣翠燕

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋粉:250克鸭油:25克
糖:10克盐:2克
酵母:2克水:130克
辅助料用量
芝麻:适量蜂蜜:适量
香葱:适量五香粉:适量
花椒粉:适量盐:3克

鸭油烧饼的做法步骤

  • 第五步:将面团擀成长方形薄片。
  • 第七步:卷起。
  • 第十三步:将芝麻放入盆中。
  • 第十四步:将刷好蜂蜜水的烧饼滚上芝麻。
  • 第十二步:在烧饼表面刷上蜂蜜水。
  • 第十六步:出炉。
  • 第八步:分割。
  • 第四步:将辅料中的面粉、五香粉、盐放入鸭油中制成油酥。
  • 第十步:擀成型。
  • 第三步:揉好的面团静置半小时。
  • 第十八步:成品。
  • 第十七步:成品。
  • 第一步:将主料中的材料放入面包机中揉成面团。
  • 第六步:抹上油酥撒上葱花。
  • 第九步:捏紧二边封口。
  • 第十五步:放入预热好的烤箱中180度烘烤25分钟。
  • 第二步:炼鸭油。
  • 第十一步:蜂蜜加入适量水。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸭油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸭油烧饼。

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