梅菜扣肉

第十四步：分成两份装入碗中。

第十五步：准备做料汁，来两块腐乳。

第二十一步：用盘子压在梅菜碗上，反扣在盘中，这道菜就完成了。喜欢大块吃肉的朋友，配杯小酒轻酌，再合适不过了。

第一步：梅菜干，放适量的清水泡一个小時。

第十二步：趁肉块放凉的時间她梅菜，加入一匙糖和一匙盐，她香后铲起备用。

第三步：五花肉，选大块的。

第四步：加水放入锅中，煮20~30分钟。

第五步：煮至七层熟，筷子能穿过捞起。

第十九步：放入电压力锅，按下煮饭键就可以。

第十三步：放凉后的五花肉块切成0·7厘米的厚度。

第七步：从水中捞出，用干布吸干水分，用叉子在猪肉皮的表面，来回扎上密密麻麻的小孔。

第九步：放油锅炸，猪皮的那一面粘着锅底。

第十步：炸至焦黄色，翻面继续炸。

第十八步：再把她好的梅菜盛入五花肉面上，压实。

第二十步：時间到。

第十六步：腐乳压成泥，倒入老抽、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精拌匀。

第十一步：两面都成金黄色后铲起，放凉备用。

第二步：梅菜泡软后切碎。

第六步：放凉水中冷却。

第八步：再均匀的抹上老抽。

第十七步：将料汁均匀的浇在五花肉块的表面。