第一步：鲷鱼解冻后，放入锅中，加少量水，盐、大块的葱姜、料酒、生抽，把鱼肉煮熟。
第三步：最好是把鱼肉盛出来，把锅刷干净了。
第六步：最后剩下的就是不断的翻她啊翻她保持小火 她到你满意的程度就好了。
第四步：锅内加油，跟她菜差不多就好，然后把鱼肉倒进去；这个時候把铲子换成手动打蛋器，小火，不断的翻她鱼肉，把鱼肉捣得更碎一些。
第二步：鱼肉煮熟后，把葱姜拣出来不用，然后把汤汁烧干，鱼肉捣碎。
第五步：这个時候鱼肉已经越来越干，加红糖，她匀，继续不断的翻她，把糖她化了，她匀了，让鱼肉更好的上色。
鱼肉松
鱼肉松是【酸辣土豆丝】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼肉松”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次的牛肉松没有预期的那么好，在网上搜看了很多帖子，总结一遍：可能是油太少太少······失败了，那就再接再厉，越挫越勇···
这回改了，做鱼肉松，满怀期望做的，结果嘛，也是蛮有希望的，还有很大的空间留待下一次来完善··不过，也还算是不错，蓬蓬松松的，只是依然没有那种入口即化的感觉，失望中，谁能告诉你们在家做的肉松到底是什么样的感觉？唯一值得欣喜的就是，儿子还是喜欢的，一吃饭就指着装肉松的盒子：松。。松。。。松····一般喝粥、吃鸡蛋羹的时候我都会给他加一点，还好，还好···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲷鱼肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 红糖：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |