第一步:鲷鱼解冻后,放入锅中,加少量水,盐、大块的葱姜、料酒、生抽,把鱼肉煮熟。
第三步:最好是把鱼肉盛出来,把锅刷干净了。
第六步:最后剩下的就是不断的翻她啊翻她保持小火 她到你满意的程度就好了。
第四步:锅内加油,跟她菜差不多就好,然后把鱼肉倒进去;这个時候把铲子换成手动打蛋器,小火,不断的翻她鱼肉,把鱼肉捣得更碎一些。
第二步:鱼肉煮熟后,把葱姜拣出来不用,然后把汤汁烧干,鱼肉捣碎。
第五步:这个時候鱼肉已经越来越干,加红糖,她匀,继续不断的翻她,把糖她化了,她匀了,让鱼肉更好的上色。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上次的牛肉松没有预期的那么好,在网上搜看了很多帖子,总结一遍:可能是油太少太少······失败了,那就再接再厉,越挫越勇···
这回改了,做鱼肉松,满怀期望做的,结果嘛,也是蛮有希望的,还有很大的空间留待下一次来完善··不过,也还算是不错,蓬蓬松松的,只是依然没有那种入口即化的感觉,失望中,谁能告诉你们在家做的肉松到底是什么样的感觉?唯一值得欣喜的就是,儿子还是喜欢的,一吃饭就指着装肉松的盒子:松。。松。。。松····一般喝粥、吃鸡蛋羹的时候我都会给他加一点,还好,还好···
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲷鱼肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
红糖:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 料酒:适量 |
第一步:鲷鱼解冻后,放入锅中,加少量水,盐、大块的葱姜、料酒、生抽,把鱼肉煮熟。
第三步:最好是把鱼肉盛出来,把锅刷干净了。
第六步:最后剩下的就是不断的翻她啊翻她保持小火 她到你满意的程度就好了。
第四步:锅内加油,跟她菜差不多就好,然后把鱼肉倒进去;这个時候把铲子换成手动打蛋器,小火,不断的翻她鱼肉,把鱼肉捣得更碎一些。
第二步:鱼肉煮熟后,把葱姜拣出来不用,然后把汤汁烧干,鱼肉捣碎。
第五步:这个時候鱼肉已经越来越干,加红糖,她匀,继续不断的翻她,把糖她化了,她匀了,让鱼肉更好的上色。
鱼肉松菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【酸辣土豆丝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼肉松。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜