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马芬杯肉松蛋糕

菜谱编号:111-841
马芬杯肉松蛋糕是【chensuwen】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马芬杯肉松蛋糕”。
马芬杯肉松蛋糕
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:90克鸡蛋:280克
辅助料用量
葱花:若干肉松:若干
调味料用量
白砂糖:100克牛奶:60ML
油:50克--

马芬杯肉松蛋糕的做法步骤

  • 第八步:往蛋黄里加入20克白砂糖,牛奶,油,然后将其混合均匀。
  • 第七步:蛋白要打至十分发,即打蛋器拿起来之后,吊在打蛋器上的蛋白横放之后不会往下弯。
  • 第六步:蛋白打发到出现一点纹路的时候,再加入剩下的白砂糖。
  • 第十四步:将葱花和蛋糕液翻匀或者切匀。
  • 第十七步:入烤箱,150度烤60分钟。
  • 第十三步:将切好,沥干水的葱花投入到混合好的蛋糕液里。
  • 第四步:称取80克白砂糖备用,待蛋白打发出现粗泡的时候,加入三分之一的白砂糖。
  • 第十五步:先往马芬杯倒入一小部分蛋糕液,并在其表面撒上一层肉松。
  • 第十一步:往蛋黄里勺入打发好的蛋白。
  • 第三步:分离的蛋白里不可以有蛋黄
  • 第九步:往蛋黄里筛入低筋面粉。
  • 第十六步:再往马芬杯倒入一部分蛋糕液,并在其表面撒上一层肉松。
  • 第五步:蛋白体积变大一点之后再加入三分之一的白砂糖。
  • 第二步:鸡蛋要冷藏几时小时,这样比较容易打发和比较容易分离蛋白和蛋黄,可以直接用勺子将蛋黄勺起。
  • 第十步:将面粉和蛋黄混合均匀。
  • 第一步:准备两个容器,一个装蛋白,一个装蛋黄
  • 第十二步:蛋白蛋黄混合不可以搅拌,只能切匀或者翻匀。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松

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