酒鬼花生
酒鬼花生是【绿达山茶花小妹妹】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒鬼花生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒鬼花生是很多人的下酒菜，餐前必来一盘。很多小孩子也从小都喜欢吃。但你会做吗？秘诀就在我们今天的介绍里。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生：500克 | 干红椒：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：1勺 |
| 糖：1勺 | 辣椒面：2勺 |
| 胡椒粉：2勺（五香粉） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 绿达山茶油：适量 | -- |
酒鬼花生的做法步骤
酒鬼花生做法技巧/窍门/补充说明：
1、去了皮的花生要沥干水分放入冰箱冷冻，冻透，冻一两天比较好；
2、炸花生的时候用大火，大火炸出来的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微变黄就要立刻出锅，出锅时花生是硬硬的，如果发软就是炸的时间不够或者火太小。
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