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排骨卤面

菜谱编号：418-254

排骨卤面是【好看又可爱的我??】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次发布，请大家多多关照，一个爱做饭的大宝，哈哈?

排骨卤面主厨：好看又可爱的我??

第二步：土豆去皮切块，泡水待用。

第三步：豆角切菱形，比较容易入味。

第五步：现在就要开炒了，放油后放葱姜蒜(都切大片哈，只是要那个味道，我可不喜欢吃生姜，哈哈哈)，在放入排骨，倒入适量的生抽耗油，煎一会排骨之后放入豆角土豆，翻炒一会要放盐了，因为做面条盐要多一点，不然没有味道，在加水，稍微煮一下，加入面条。

第一步：去市场买的宽面，回来上锅蒸10分钟哈，喜欢细面的可以用细面，都可以的。

第四步：排骨要泡一个小时，中途要换两次水，然后凉水入锅焯水，要煮开哦，那样血沫就出来了。

第六步：拌好的面上锅蒸10分钟就好了。

排骨卤面做法技巧/窍门/补充说明：

1·面条蒸完，要放桌上抖散，不然到时候蒸出来就会坨在一起的。
2·第一次做水不好掌握，我是依据面条的多少加水的。这个我就不好说，要大家自己权衡一下。
3·盐的量，可以加水后尝一下，要稍微咸一点，因为还要加入面条。

相关食材：排骨

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