第三步：把南乳汁、海鲜酱、排骨酱和鲜酱油调成酱汁。
第二步：仔排斩成小段，用水漂去血水，捞起挤去水分。
第十步：清香怡人的糯米排骨就做好了。
第七步：再放到裁好的荷叶上。
第八步：把它包裹起来。
第六步：把排骨放入糯米中裹上涨发好的糯米。
第四步：把排骨倒入翻拌均匀。
第一步：糯米淘洗干净，放入碗中用水浸泡40分钟。
第五步：荷叶放入开水锅中烫一下过凉，根据荷叶的大小，把它分成几块。
第九步：把包好的糯米排骨放入蒸笼，蒸40分钟左右。
荷叶糯米排骨
荷叶糯米排骨是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶糯米排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常喜欢荷叶的清香，用荷叶作包烤或包制菜肴增味解腻，清香怡人，如荷叶蒸鸡，叫花鸡，荷叶饭等。做一道荷叶糯米排骨，清香味美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔排：600克 | 糯米：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 荷叶：2张 | -- |
| 调味料用量 | |
| 南乳汁：2匙 | 海鲜酱：1匙 |
| 排骨酱：1匙 | 鲜酱油：1匙 |
荷叶糯米排骨的做法步骤
荷叶糯米排骨做法技巧/窍门/补充说明：
南乳汁实际就是有点类似红方腐乳的汁。主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味，以及红烧类菜肴的提色、提味。如果买不得南乳汁，可以用红方腐乳或玫瑰腐乳碾碎成糊状加少量水调允替代，口味与南乳汁差不了多少，价格却便宜许多。