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茄汁盖浇饭

菜谱编号:418-730
茄汁盖浇饭是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁盖浇饭”。
茄汁盖浇饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是非常适合时间紧张时食用的一款美味。饭菜合一,看似单一,实则食材很丰富,不失营养。一碗米饭,选几种自己偏爱的时蔬,爱吃什么添加什么。先将番茄炒成茄汁,再添加过了油的时蔬,加少许调味品,很美味的茄汁料就可以浇在米饭上享用。既简单又营养,很不错。

茄汁盖浇饭主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
番茄:80克米饭:90克
辅助料用量
圆白菜:适量杏鲍菇:适量
辣椒:适量土豆:适量
黑木耳:适量油:适量
盐:适量味精:适量
白糖:适量葱姜:适量

茄汁盖浇饭的做法步骤

  • 第二步:番茄去皮洗干净。
  • 第六步:将番茄炒至汁状,过油后的食材入锅炒。
  • 第五步:再起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
  • 第三步:圆白菜、杏鲍菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁。
  • 第八步:米饭放入盘中 。
  • 第七步:加盐、味精、白糖炒。炒均匀关火
  • 第四步:起油锅,杏鲍菇等食材入锅过油后盛出备用。
  • 第一步:番茄、圆白菜、杏鲍菇、辣椒洗干净。土豆去皮洗干净。黑木耳泡发好。
  • 第九步:盛入茄汁料即可享用。
  • 茄汁盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、茄汁配菜依据跟人偏爱选用。
    2、番茄菜品加少许白糖味道更好。
    3、食材入锅过油顺序按熟的难易排先后。

    菜谱标签:家常菜主食

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