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苦瓜炒蛋

菜谱编号:419-133
苦瓜炒蛋是【五行养生】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒蛋”。
苦瓜炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季吃苦系列。

苦瓜炒蛋主厨:五行养生

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
苦瓜:1根鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:适量鸡粉:1匙

苦瓜炒蛋的做法步骤

  • 第六步:苦瓜炒透,放鸡蛋。
  • 第四步:鸡蛋里放鸡粉,一点点盐。打散。
  • 第七步:鸡蛋炒嫩一点,格外好吃。
  • 第一步:苦瓜白膜用小勺子刮干净,嫩的可以凉拌,稍微成熟些的炒蛋好吃。
  • 第三步:苦瓜片水份出来以后,用清水投洗几遍,挤干净水份。
  • 第二步:切成薄片,撒盐,杀一下水份。
  • 第五步:热锅凉油,用的玉米油,油热后放苦瓜煸炒。
  • 第八步:就是这么简单。很香,苦味不会很重。
  • 苦瓜炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    如果换成鹅蛋或者鸭蛋来炒,只要在打散鸡蛋时,稍微加几滴白醋,蛋不会有腥味,而且很嫩滑。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

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