黄豆苦瓜龙骨药膳汤
黄豆苦瓜龙骨药膳汤是【与博的美味情缘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆苦瓜龙骨药膳汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄豆苦瓜龙骨药膳汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效,是很适合一家大小夏天饮用的一道汤水哦，喝完你就知道我们广东的汤顶呱呱啦！
材料小知识：
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
苦瓜维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
龙骨（猪脊骨）营养价值很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：50克 | 花生：25克 |
| 苦瓜：250克 | 龙骨：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：1个 | 老姜：3小片 |
| 调味料用量 | |
| 粗盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
黄豆苦瓜龙骨药膳汤的做法步骤
黄豆苦瓜龙骨药膳汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、将苦瓜飞飞开水，煮出来的汤甘而不苦。
2、盐跟鸡精还是最后放吧，那样的话，蛋白质跟营养会保留的更好。
3、老火汤一般不放葱跟香菜，生滚汤就会看汤的类型适量放点，这是我们广东人煲汤的习惯。