苦瓜红烧肉
苦瓜红烧肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两天老公叨咕想吃肉了，于是想到他的大爱---红烧肉----慰藉一下肉食者的心灵，而且我呢，一刻也不想放松对自己减肥的要求，于是就在这红烧肉中搭配了一根苦瓜，最解馋的肉莫过于红烧肉，最解腻的菜莫过于苦瓜，成就了这经典菜---苦瓜红烧肉，既能品尝红烧肉的鲜香，又能清肠去油腻，还是一道做法简单的下饭菜，快来品尝吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1小盘 | 苦瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：1小块 | 姜片：5片 |
| 八角：1个 | 香叶：1片 |
| 桂皮：1块 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
苦瓜红烧肉的做法步骤
苦瓜红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1五花肉切成麻将大小的块，先小火微微煸炒出油脂后，加入姜片、大料、冰糖等翻炒，再烹入料酒和酱油翻炒上色，加入水炖煮20分钟；2·五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮，直至九成熟；3·最后加入盐等调味，大火收汁即可。
相关食材：苦瓜