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大米戚风蛋糕

菜谱编号:419-270
大米戚风蛋糕是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大米戚风蛋糕”。
大米戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大米粉做出来的分蛋戚风蛋糕,口感超级细腻,醇香浓郁,操作方法和普通戚风蛋糕一样,有空的朋友不妨试试。

大米戚风蛋糕主厨:逝去的爱情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:五个玉米油:50克
牛奶:50克大米粉:100克
白糖:二大勺--
辅助料用量
醋:几滴--

大米戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:搅拌至无颗粒状态面糊。
  • 第八步:水浴法,放入烤箱,上下火160度60分钟。
  • 第一步:玉米油,牛奶,蛋黄混合搅拌均匀。
  • 第四步:蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖搅拌至中性发泡,切勿打发过头,这样烤出来的蛋糕不松软,像饼干那样。
  • 第九步:水浴法,放入烤箱,上下火160度60分钟。
  • 第六步:最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡。
  • 第五步:蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 第十一步:一个人份,早餐来一份不错。
  • 第七步:倒入锅底八寸模具中,底部包锡纸。
  • 第十步:切块,三个人份。
  • 第二步:大米粉过筛加入蛋黄糊中。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:大米

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