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鲜虾香菇大米粥

菜谱编号：048-239

鲜虾香菇大米粥是【碧海蓝天0760】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾香菇大米粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜虾粥滋补滑润，好消化，提高免疫力,强化骨骼是秋冬季节进补的好汤品

尤其是天突寒，坐在家中捧着一碗热气腾腾鲜香扑鼻的热虾粥，美去吧那种滋味，那种惬意·····

鲜虾香菇大米粥主厨：碧海蓝天0760

第一步：高汤烧开与淘净的米一起加入高压锅盖好，小火慢慢煨。趁这个时间香菇切末五十度左右热水浸泡上备用，鲜虾剥头（留虾脑）、挑出泥肠、掐掉虾尾，葱姜香菜切末。

第五步：半小时左右高压锅关火再等待大约二十分钟后，放净气打开高压锅（一定要注意安全放干净气）！！再开火让粥沸腾依次加入虾、姜末、盐（喜欢的还可加白胡椒）调味并不停的搅拌（千万别糊锅）虾熟即可关火，撒入香葱与香菜末。一锅香喷喷、热气沸腾、营养丰富的鲜虾粥就大功告成了·······

第三步：最好提前泡香菇，应急用只有切末热水浸泡了。

第四步：香菜香葱姜切末也可不放香菜但我喜欢淡淡的香菜味（对不起做时切的姜末忘记拍了）。

第二步：鲜虾就加工成这样，留虾皮是为了营养丰富补钙，但会影响口感（营养与口感我选择了营养呵呵），留虾脑是为了粥更鲜美。

鲜虾香菇大米粥做法技巧/窍门/补充说明：

高汤可用猪骨与鸡架提前煲好，猪骨+鸡架煲的特香

菜谱标签：秋季食谱

相关食材：虾香菇大米

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