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九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢

菜谱编号:419-274
九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢”。
九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年年我们都会到HomeDepot买一些瓜苗辣椒苗和香草苗,九层塔(也称罗勒)长得挺好,所以就摘了些叶子炒鸡腿了。为了使品味多层次,把九层塔分为两部分,一部分为炝锅,另一部分后下锅,用量多少无区,看大家的喜好了。

九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:约100克蘑菇:约16只
罗勒叶:16片--
辅助料用量
香葱:1棵姜茸:1/2大匙

九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢的做法步骤

  • 第四步:将鸡腿中火炒片刻,不用全熟,拨在锅的一边;
  • 第三步:将葱叶切粒或段,准备好罗勒叶10片左右;
  • 第二步:葱白切粒,蒜头和生姜剁碎、罗勒6片叶切成丝;
  • 第五步:加菜油约1大匙,开大火,倒入葱白、姜末和蒜末,稍爆香;
  • 第一步:把蘑菇破半,入锅大中火煸熟,煸炒时可放少许菜油以润锅,不放调料,蘑菇煸至香味溢出和变软,出锅备用;
  • 第七步:加入葱叶和罗勒叶,翻炒几下,出锅。Enjoy !
  • 第六步:倒入蘑菇,整锅材料混炒几下,点入精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒;
  • 九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢做法技巧/窍门/补充说明:

    不建议蘑菇焯水,焯水后会越炒越出水,而且味道会随水流失。

    相关食材:鸡腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢。

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