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酱烧黄鱼

菜谱编号:419-495
酱烧黄鱼是【elmonte】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧黄鱼”。
酱烧黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天去了趟华人超市,超市的师傅向我推荐了这黄鱼,我看挺新鲜的,就买了条试试,感觉比黄花鱼好吃。

酱烧黄鱼主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄鱼(yellow croaker):1条--

酱烧黄鱼的做法步骤

  • 第二步:腌过的鱼用水冲洗一遍,切半,用厨房纸擦干水份。
  • 第七步:姜切片,蒜去皮,葱切小段。
  • 第十一步:放入煎好的黄鱼中小火煮约10分钟。(盖上盖子)
  • 第三步:不粘平底锅热油,把鱼放入大火煎至金黄。
  • 第十二步:中途要把酱料淋在鱼上,使入味均匀。
  • 第十三步:最后撒上剩余的葱段大火稍收下汁即可。
  • 第八步:热油锅,把姜,蒜,葱白爆香。
  • 第四步:翻面煎至金黄,盛起备用。
  • 第九步:倒入酱料炒香。
  • 第六步:主要酱料。(这豆瓣酱不很辣,非常香,值得推荐。)
  • 第一步:黄鱼冲洗干净,用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍,腌20-30分钟。
  • 第十步:倒入2碗水煮开。
  • 第五步:煎鱼的时候豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,生抽,料酒,糖混合,(吃得辣的可以全用豆瓣酱代替甜面酱)。
  • 第十四步:微辣下饭。
  • 相关食材:黄鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧黄鱼。

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