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酱烧黄鱼

菜谱编号：419-495

酱烧黄鱼是【elmonte】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧黄鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天去了趟华人超市，超市的师傅向我推荐了这黄鱼，我看挺新鲜的，就买了条试试，感觉比黄花鱼好吃。

酱烧黄鱼主厨：elmonte

第二步：腌过的鱼用水冲洗一遍，切半，用厨房纸擦干水份。

第七步：姜切片，蒜去皮，葱切小段。

第十一步：放入煎好的黄鱼中小火煮约10分钟。(盖上盖子)

第三步：不粘平底锅热油，把鱼放入大火煎至金黄。

第十二步：中途要把酱料淋在鱼上，使入味均匀。

第十三步：最后撒上剩余的葱段大火稍收下汁即可。

第八步：热油锅，把姜，蒜，葱白爆香。

第四步：翻面煎至金黄，盛起备用。

第九步：倒入酱料炒香。

第六步：主要酱料。(这豆瓣酱不很辣，非常香，值得推荐。)

第一步：黄鱼冲洗干净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌20-30分钟。

第十步：倒入2碗水煮开。

第五步：煎鱼的时候豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，生抽，料酒，糖混合，(吃得辣的可以全用豆瓣酱代替甜面酱)。

第十四步：微辣下饭。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：黄鱼

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