第五步:热锅凉油,腌制好的 大排两面煎成金黄色。
第四步:拌匀,冰箱冷藏2小時以上。
第一步:准备的原料。
第八步:中火将汤汁烧到浓稠收干。
第三步:加盐,料酒,鸡蛋,生粉,胡椒粉,鲜辣粉。
第七步:加入老抽,生抽,可乐。
第六步:锅中留少许的油,煸香葱花,姜片。
第九步:可乐大排就做好了。
第二步:先将大排敲松。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧是我家的常客,这次用剩下的半瓶可乐代替水烧大排,不加一粒糖,味道很棒,甜度刚好,还带有特殊的香气。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪大排:3块 | 可乐:适量 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1只 | 料酒:2勺 |
胡椒粉:少许 | 生粉:适量 |
鲜辣粉:适量 | 盐:适量 |
姜片:适量 | 葱花:适量 |
老抽:半勺 | 生抽:2勺 |
第五步:热锅凉油,腌制好的 大排两面煎成金黄色。
第四步:拌匀,冰箱冷藏2小時以上。
第一步:准备的原料。
第八步:中火将汤汁烧到浓稠收干。
第三步:加盐,料酒,鸡蛋,生粉,胡椒粉,鲜辣粉。
第七步:加入老抽,生抽,可乐。
第六步:锅中留少许的油,煸香葱花,姜片。
第九步:可乐大排就做好了。
第二步:先将大排敲松。
1·收汁的时候注意翻动,大排的两面均匀的裹上汤汁。
2·大排腌制前要将肉块敲松散,吃的时候才会更嫩。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可乐大排。
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