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可乐大排

菜谱编号:419-541
可乐大排是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐大排”。
可乐大排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧是我家的常客,这次用剩下的半瓶可乐代替水烧大排,不加一粒糖,味道很棒,甜度刚好,还带有特殊的香气。

可乐大排主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪大排:3块可乐:适量
辅助料用量
鸡蛋:1只料酒:2勺
胡椒粉:少许生粉:适量
鲜辣粉:适量盐:适量
姜片:适量葱花:适量
老抽:半勺生抽:2勺

可乐大排的做法步骤

第五步:热锅凉油,腌制好的 大排两面煎成金黄色。

可乐大排做法第五步骤

第四步:拌匀,冰箱冷藏2小時以上。

可乐大排做法第四步骤

第一步:准备的原料。

可乐大排做法第一步骤

第八步:中火将汤汁烧到浓稠收干。

可乐大排做法第八步骤

第三步:加盐,料酒,鸡蛋,生粉,胡椒粉,鲜辣粉。

可乐大排做法第三步骤

第七步:加入老抽,生抽,可乐。

可乐大排做法第七步骤

第六步:锅中留少许的油,煸香葱花,姜片。

可乐大排做法第六步骤

第九步:可乐大排就做好了。

可乐大排做法第九步骤

第二步:先将大排敲松。

可乐大排做法第二步骤
可乐大排做法技巧/窍门/补充说明:

1·收汁的时候注意翻动,大排的两面均匀的裹上汤汁。
2·大排腌制前要将肉块敲松散,吃的时候才会更嫩。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可乐大排。

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