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凉面

菜谱编号:041-958
凉面是【one】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉面”。
凉面
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
面条:适量黄瓜:适量
绿豆芽:适量麻酱:适量
花生酱:适量酱油:适量
盐:适量味精:适量
大蒜:适量白糖:适量
辅助料用量
胡椒粉:适量辣椒油:适量
食用油:适量绿芥末:适量
花椒粉:适量芝麻:适量

凉面的做法步骤

  • 第五步:最后放入芥末及味精拌匀。
  • 第七步:凉水过凉。(我用自来水冲凉,最后用饮用水过一遍)
  • 第四步:大蒜捣成蒜泥放入搅拌。
  • 第三步:花生酱、麻酱、醋、酱油、白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀,(量随酱的稀稠及口味增减)
  • 第九步:拌上调好的麻酱汁,喜欢吃辣的放上辣椒油,配上豆芽、黄瓜丝享用。
  • 第一步:炒锅放食用油,将花椒炸糊并捞出,花椒油备用。
  • 第六步:面条下锅,开锅后略煮就捞出(不能时间过长)
  • 第二步:准备所有材料。
  • 第八步:沥干水份,倒入炸好的花椒油拌均,使面条不粘连。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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