绿豆芽炒水晶粉丝
绿豆芽炒水晶粉丝是【冬至2467】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆芽炒水晶粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：500克 | 水晶粉丝：90克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 美极鲜：适量 | 醋：适量 |
| 味素：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤
绿豆芽炒水晶粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
豆芽炒至断生时在放盐，放早了容易炒出水，口感就不脆爽