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豆沙包

菜谱编号：419-730

豆沙包是【四月豆】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南方的我已经习惯了包子馒头，每天早餐都是一两个包子或馒头配上一碗粥，营养健康。豆沙包宣软可口，豆沙馅沙松甜，味道很不错。

豆沙包主厨：四月豆

第四步：把面团分三份，搓条切成30g左右的剂子。

第六步：放手窝里旋转磨圆。

第十二步：成品

第九步：盖上盖子发酵一个小时左右。看包子间距就知道发酵好了。

第十步：先把水烧开，然后放入蒸笼包子，大火蒸10分钟即可。

第三步：豆沙馅是买现成的，大概每份7-8g，搓圆备用。

第二步：和好放袋子发酵，趁发酵的时间准备豆沙馅。

第十一步：甜得刚刚好??

第八步：蒸笼刷油，把做好的包子摆好，包子间留够发酵的距离。

第一步：白糖加入温水溶解，酵母粉加入温水搅拌均匀放置五分钟，然后把温水加入面粉，先用筷子搅成絮状，再用手和光滑。

第七步：表面光滑无裂痕。

第五步：剂子搓圆压扁，把豆沙馅放中间，包起来，收口朝下。

豆沙包做法技巧/窍门/补充说明：

1、发酵可以一次可以两次，为了节约时间一般我改成发酵一次。生手建议发酵两次，提高成功率。
2、蒸得过程不能打开盖子。发酵过程尽量密封，减少打开次数。
2、把水烧开再放入蒸笼。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：豆沙

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