下午茶轻松做：豆沙奶卷
下午茶轻松做：豆沙奶卷是【无思远人】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做：豆沙奶卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很简单的，牛奶就摇身一变成了可以吃的点心。很神奇吧？跟我一起做吧^_^
咱这个不是正宗的奶卷哈，据说传统制作奶卷皮是把五公斤的牛奶大火煮开转小火慢慢熬制成三公斤，再将牛奶的水分分离后制成厚厚的奶卷皮。不过用米酒来造奶卷，既简单，又能吃到淡淡的酒香，很适合家庭制作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：1000克 | 酒酿：500克 |
| 细砂糖：1大勺 | 红豆沙：约150克 |
下午茶轻松做：豆沙奶卷的做法步骤
下午茶轻松做：豆沙奶卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要选用全脂牛奶，牛奶和米酒（醪糟汁）的比例是4:1到3:1之间。
2、不要用铁锅熬煮牛奶，铁锅熬煮的牛奶颜色会发黑，容易有奶腥味，最好用不锈钢锅。
3、米酒倒入牛奶后一定要继续加热一会，耐心等待一会自然会有浓厚凝固的棉絮状固体出现的。
4、豆沙可以自己做也可以买，看个人喜好了。或者用枣泥、栗子泥都行。
5、米酒也可以用自己做的，根据个人喜欢可自行增减加糖的量哈。
6、滤出的奶清不要浪费，也是很好喝的饮料哦。
相关食材：豆沙