秋补 - 莲藕烧排骨
秋补 - 莲藕烧排骨是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋补 - 莲藕烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湖北人是爱吃藕的，但是湖北人多是吃粉藕，拿来煨汤，鲜美又养身。
粉藕是只有湖北有的，富含淀粉、蛋白质和维生素。甚至我去中国店买藕的时候问老板，这是粉藕还是脆藕呢？老板说，这是莲藕。
粉藕煨汤，脆藕做菜。尤其秋天，正是养身吃藕的季节。
分享第一份莲藕为材料做的菜：莲藕烧排骨。
排骨裹了面包屑先下油炸到金黄，然后用番茄酱、番茄沙司等做成酸酸甜甜的调味酱，与清脆爽口的藕片一起烧。
味道诱人，色泽红亮，赶紧下筷子吧(*^__^*)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：1节 | 排骨：约350 克 |
| 木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：1瓣 | 面包屑：适量 |
| 调味料用量 | |
| 番茄沙司：半勺 | 番茄酱：1勺 |
| 白醋：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 糖：1勺 |
秋补 - 莲藕烧排骨的做法步骤
秋补 - 莲藕烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
藕在给了白醋的滚水里过一会，口感会更脆。之后用冷水泡，是以免藕片生锈变色。
答配菜谱：排骨与莲藕的做法