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绿豆冰糕

菜谱编号:420-091
绿豆冰糕是【青葱食味】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆冰糕”。
绿豆冰糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天孩子最馋的糕点,蒸一蒸压一压,营养美味,清热消暑又解馋。

绿豆冰糕主厨:青葱食味

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆:200克白砂糖:20克
芝麻油:20克桂花酱:1勺
豆沙馅:适量--
辅助料用量
蜂蜜:40克--

绿豆冰糕的做法步骤

  • 第二步:绿豆粉磨好后,准备一个笼屉,垫上屉布,然后将绿豆粉倒在上面,放入蒸锅内,上气后蒸30分钟后关火取出。
  • 第一步:准备200g绿豆,然后将其放入料理机中磨成粉状。
  • 第三步:待蒸好的绿豆粉稍微晾凉后,绿豆粉会有一些结块,可以先装入保鲜袋中,用擀面杖将其压散,然后将绿豆粉过一遍筛,装入大一点的碗中。接着加入白砂糖、蜂蜜、桂花酱(没有也可以不放)和芝麻油。
  • 第七步:继续在模具中加入绿豆粉,然后覆盖一层保鲜膜,用来将其压实就可以了。最后将模具在桌上用力敲一下就可以将绿豆冰糕取出了。
  • 第六步:准一个木质模具,先舀取适量混合好的绿豆粉装入模具中,然后用勺子将其压实,接着放入准备好的馅料,用手将其大致压扁一些。
  • 第四步:用手仔细搓揉,将其混合成无大结块的粉状。
  • 第八步:成品!
  • 第五步:准备馅料,将食材买来的豆沙馅,用手搓成球状。
  • 绿豆冰糕做法技巧/窍门/补充说明:

    在吃前可以先将绿豆冰糕装入保鲜膜内密封起来,然后放入冰箱中冷藏一会再食用,这样的口感才更加美味。

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆冰糕。

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