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黄豆焖猪蹄

菜谱编号:420-129
黄豆焖猪蹄是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖猪蹄”。
黄豆焖猪蹄
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪蹄:适量黄豆:适量
青辣椒:适量红辣椒:适量
大蒜头:适量桂皮:适量
八角:适量香叶:适量
冰糖:适量料酒:适量
生抽:适量姜:适量
辅助料用量
葱:适量油:适量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量--

黄豆焖猪蹄的做法步骤

  • 第十七步:????
  • 第一步:准备好食材,黄豆提前一晚上泡发好
  • 第十二步:黄豆放入电高压锅底部,倒入炒好的猪蹄,加料酒和适量的水,高压锅压25分钟
  • 第七步:加桂皮、八角、香叶翻炒出香味,盛出待用
  • 第十八步:好有食欲的哦??
  • 第三步:过凉水清洗干净
  • 第六步:下猪蹄翻炒上色
  • 第十五步:起锅装盘,加葱段装饰一下
  • 第八步:另起锅烧油
  • 第四步:起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
  • 第十四步:收干汤汁后,加辣椒翻炒均匀
  • 第九步:油七成热时,下黄豆翻炒均匀
  • 第五步:糖变微黄色时
  • 第十六步:美味既成
  • 第十三步:压好的黄豆和猪蹄再次转入炒锅内,大火煮开 ,挑出香料(桂皮、八角、香叶)不要,加盐、鸡精、耗油调味
  • 第十一步:加大蒜头翻炒均匀
  • 第十步:加盐,生抽,稍焖一会儿,去除豆腥味
  • 第二步:猪蹄冷水下锅,加姜片和料酒焯水
  • 相关食材:猪蹄黄豆

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