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核桃塔

菜谱编号：042-01

核桃塔是【yoyochen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃塔”。

第一步：核桃馅的制作：
准备材料。

第二步：砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，边加热边搅拌，至到糖开始变成焦红色，立即关火。

第十一步：用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。

第四步：把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀。

第九步：将面团擀成约0·3CM厚的薄片。

第七步：把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。

第十二步：在塔皮上用叉子叉一些小孔。

第六步：分三次加入鸡蛋液，用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合。

第三步：向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，然后加入黄油搅拌均匀。

第八步：揉成面团，静置20分钟。

第五步：核桃塔的制作：
把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，用筷子轻轻搅匀即可，淡不要打发。

第十步：把擀好的薄片盖在塔模上，用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。

第十三步：填入核桃馅，再次静置20分钟后，放进预热175度的烤箱烤焙25分钟左右即可。

相关食材：桃核桃

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