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鱼香茄子煲

菜谱编号：420-273

鱼香茄子煲是【Sunny2691】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子是夏季的时令蔬菜，营养丰富，尤其是茄子皮，除了富含B族维生素和VC外，还含有维生素P和花青素，维生素P是一种黄酮类化合物，可以软化血管，降血压，吃茄子可以清热解暑哈。

鱼香茄子煲主厨：Sunny2691

第三步：配料切好。

第二步：茄子切成条，牛肉切小丁，加盐、淀粉、油腌制。

第十四步：关火，放入香葱香菜。

第七步：炒熟。

第十五步：上桌。

第九步：另起锅，倒入油，放入牛肉丁炒至变色。

第十三步：倒进砂锅里，少放点水，炖煮2分钟。

第十二步：倒入碗汁。

第六步：放入茄子炒。

第八步：移至砂锅。

第十步：放入配料。

第十一步：再放入西红柿。

第五步：炒锅倒入油。

第四步：碗汁兑好。

第一步：准备食材。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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