蒸嫩玉米羹
蒸嫩玉米羹是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸嫩玉米羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这几天总有朋友问我这道菜的做法，今天终于买到了嫩玉米，赶紧开锅造饭，蒸一蒸就出锅，老人孩子抢着吃，方子给你，赶紧收了，好吃不长肉，常吃补钙又健脑，女人还能吃出小蛮腰，快快做给家人尝个鲜，比肉都好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩玉米：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱花：适量 | -- |
蒸嫩玉米羹的做法步骤
蒸嫩玉米羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲜嫩玉米的选择，买玉米时注意，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多，太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩，如不出浆，就说明玉米老了，煮出来口感也不好。
2、做蒸玉米羹时，如果嫩玉米偏老可以加鸡蛋搅拌均匀同蒸，加鸡蛋的同时一定要加点油，味道也超棒。
相关食材：玉米