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老奶洋芋

菜谱编号:420-616
老奶洋芋是【小六三】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老奶洋芋”。
老奶洋芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老奶洋芋这道菜,口感绵软,味道香辣,简单又下饭。

老奶洋芋主厨:小六三

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量--
辅助料用量
大葱:适量辣椒面:适量
菜籽油:适量盐:适量
胡椒粉:适量--

老奶洋芋的做法步骤

  • 第五步:将大葱切成葱花 2·辣椒面的用量,根据自己的喜好添加
  • 第三步:用刀把土豆块压碎,不要剁,让土豆泥中保留些许碎块,成品口感会更好
  • 第六步:热锅放菜籽油,油温升高,下辣椒面炒出红油 2·菜籽油的用量要大点,成品味道才会好
  • 第九步:成品。
  • 第四步:压碎的土豆
  • 第二步:蒸熟的土豆,去皮切块
  • 第十步:成品。
  • 第一步:土豆连皮洗净,上锅蒸熟,可用筷子扎穿即可
  • 第七步:放入压碎的土豆,继续翻炒,避免焦糊
  • 第八步:起锅前放入盐、胡椒粉和葱花,搅拌均匀即可。
  • 老奶洋芋做法技巧/窍门/补充说明:

    关于是否加入花椒粉的问题:正宗滇菜的老奶洋芋不放花椒粉,当然,也可根据自己的喜好适量添加。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老奶洋芋。

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