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洋芋狮子头

菜谱编号:227-717
洋芋狮子头是【多元中心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋芋狮子头”。
洋芋狮子头
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肉末:400克鸡蛋:一个
生姜:少许生抽:少许
味精:少许鲍鱼汁:少许
料酒:少许--
辅助料用量
土豆:一个(洋芋)瓢儿白:2
冰糖:少许老抽:少许
鸡精:少许姜汁:少许
白胡椒:少许--

洋芋狮子头的做法步骤

  • 第三步:去皮的土豆切成小颗粒
  • 第一步:准备好主料与辅料
  • 第六步:10分钟后取出土豆,捣成泥状!
  • 第七步:将土豆泥与肉沫加鸡蛋、鲍鱼汁、姜汁、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、老抽拌匀,做成园子形状备用
  • 第四步:入碗放入微波炉
  • 第九步:煮锅加水,放入姜片及鲍鱼汁、白胡椒、老抽、盐、鸡精、冰糖调味,将炸好定型的园子入锅,大火烧开、小火慢炖一小时加入瓢儿白
  • 第二步:现将土豆(洋芋)洗净去皮
  • 第八步:铁锅烧热加入菜油烧热,放入园子油炸2-3分钟定型后捞出。
  • 第五步:高火,10分钟
  • 第十步:成品出锅
  • 菜谱标签:热菜

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