第一步：准备所需材料。
第二十步：从泡芙底部挤进馅料，或者将泡芙从中间横切开，挤上卡仕达馅，再點缀上果酱即可。
第九步：将面糊装入裱花袋中。
第四步：用木勺均匀的拌成面团。
第十七步：搅拌均匀。
第八步：拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
第十五步：筛入低筋面粉拌匀。
第十一步：烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
第十八步：开中火，不停的搅拌熬煮，煮中有段時间会很粘稠，继续搅拌后，粘稠会消失，呈现流动的状态，这時关火盖保鲜膜冷却备用。
第五步：再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
第十三步：将香草籽刮入牛奶中，加上香草豆荚和牛奶一起煮至沸腾钱的状态，关火备用。
第二步：牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。
第十二步：制作卡仕达馅料。准备需材料。
第十六步：取出牛奶中的香草豆荚，将拌好的蛋黄糊倒入牛奶中。
第六步：取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。
第十步：烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。
第十四步：蛋黄加入细砂糖打到不粘稠发白的状态。
第三步：筛入低筋面粉60克。
第七步：每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
第十九步：将做好的卡仕达馅装入裱花袋中。
