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豆腐烧立鱼

菜谱编号：421-450

豆腐烧立鱼是【elmonte】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐烧立鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

立鱼在广东叫非洲鲫，也有的地方叫罗非鱼，土腥味比较重，用来红烧就解决了这个问题。

豆腐烧立鱼主厨：elmonte

第三步：蒜去皮。

第九步：期间把酱汁淋在鱼上面，使其入味均匀。

第八步：倒入酱料，盖上盖子中小火煮8分钟。

第四步：热油锅，把鱼放入，中大火煎至表面金黄。

第六步：煎鱼的时候，把酱料(风味豆豉，甜面酱，番茄酱，糖和料酒)拌匀，然后倒入大半饭碗清水拌匀。

第七步：把豆腐拨到一边，放入姜片，蒜和葱白爆香。

第一步：立鱼清洗干净，用盐和料酒腌15分钟，然后冲冼一遍，擦干水份。

第十一步：微辣，非常下饭。

第二步：豆腐切块，葱切葱花，姜切片。

第十步：最好撒上剩余的葱花，稍煮一下即可。

第五步：翻面，把豆腐放入煎一下。(锅子小的话，可以先把豆腐煎了备用。)

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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