黑米面包
黑米面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天热真热，想吃面包了，在不开空调的情况下，我又让我的面包机露了一脸，而且效果非常不错！带着黑米香气的大面包，又高又暄又柔软，组织细腻有层次，直接吃或者做成外焦里嫩的三明治，全家都喜欢。
这个大面包打破了传统的面包需要二发的做法，只需一次发酵，再配合适时的松弛和操作，成品面包除了外形能看出来是面包机烤的，看组织完全不输烤箱版的。这个秘诀就在于两次卷卷。学会了这个方法，吃面包不再难，还把时间缩短了两个小时左右，真是一举两得。
夏天做面包，在不开空调的情况下，确实有点虐。面团还没形成筋度可能就发酵了，所以我在下面的操作中给大家一点小建议，注意看噢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑米面包粉：300克 | 鸡蛋：55克 |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：2·5克 | 盐：3克 |
| 白糖：40克 | 水：150克 |
| 黄油：25克 | -- |
黑米面包的做法步骤
黑米面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·我用的黑米面包粉是配比好的，如果没有黑米面包粉可以在面包粉或者高筋粉中加入面粉量20%左右的黑米粉，但黑米粉一定要如面粉一般细腻；
2·面包我只用了一发，想要内部形成不错的组织，面团松弛好后卷成卷，重复两次就能形成不错的组织了。
菜谱标签：烘焙