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黑米面包

菜谱编号:507-847
黑米面包是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米面包”。
黑米面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全麦面包很受追捧,是健康食品。很香的黑米粉。用来做面包也是很不错的。营养丰富,功效多。加了些炼乳,没有加油,也没有加奶粉,口感很好。

黑米面包主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑米粉:200克小麦粉:100克
白糖:20克炼乳:30克
辅助料用量
酵母粉:适量盐:适量
鸡蛋液:适量白芝麻:适量

黑米面包的做法步骤

  • 第五步:在发酵好的面包坯上刷蛋液。
  • 第一步:黑米粉、小麦粉、白糖、炼乳、酵母粉放到盘中。
  • 第六步:撒上白芝麻,将烤盘入烤箱中层,180度上下加热,20分钟烘培。
  • 第七步:烘培好即可取出,晾凉享用。
  • 第二步:加适量水和成面团醒发。
  • 第三步:醒发好的面团揉实,做成东西适中的面剂二次静置15分钟坯。
  • 第四步:静置后的面团再次揉实,放到烤盘中,再次发酵成面包。
  • 黑米面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白糖的用量依据个人口味添加。我家控制糖的摄入量,加糖很少。
    2、面包坯发酵时将烤盘放入烤箱中,再在烤箱中放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
    3、烘培时间及烤箱温度的设定,依据自家烤箱的习性掌握。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:黑米黑米面面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑米面包。

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