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黑米豆沙南瓜面包

菜谱编号:096-285
黑米豆沙南瓜面包是【521mamin】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米豆沙南瓜面包”。
黑米豆沙南瓜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米豆沙内馅香甜有q感,南瓜香甜。

黑米豆沙南瓜面包主厨:521mamin

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
南瓜:500克面粉:1000克
黑米:50克红豆沙:100克
辅助料用量
鸡蛋:1个酵母:适量
盐:适量芝麻:少许

黑米豆沙南瓜面包的做法步骤

  • 第十步:放入垫好烘焙纸的烤盘
  • 第七步:黑米红豆沙完全捣碎混合
  • 第十一步:刷上蛋液,撒上芝麻,在表面小刀画十字。
  • 第十三步:出炉完成
  • 第八步:面团切小
  • 第二步:捣碎南瓜
  • 第九步:包入内馅
  • 第一步:蒸熟南瓜
  • 第四步:南瓜泥加入面粉,酵母,盐揉成光滑面团
  • 第十四步:泡杯龙井
  • 第三步:煮熟黑米加糖红豆沙捣碎
  • 第十二步:放入烤箱,醒发几分钟,然后中高火15分钟
  • 第六步:面团发酵至两倍大以上,至按压不回缩
  • 第五步:覆上保鲜膜发酵
  • 黑米豆沙南瓜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    内馅制作和面团发酵时间是一致的,可以省些时间

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