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花卷

菜谱编号:421-551
花卷是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。
花卷
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
水:175克酵母:3克
葱花:适量火腿肠:适量

花卷的做法步骤

  • 第一步:面粉、水、酵母揉面,饧发至两倍大。
  • 第三步:擀成一张大面皮。
  • 第二步:揉搓排气。
  • 第七步:两个叠在一起,用筷子在中间压一下。
  • 第十步:成品图。
  • 第九步:都弄好后二次饧面二十分钟。再上锅蒸18分钟。注意大火开锅后转小火。
  • 第五步:从一端卷起,稍稍按扁。
  • 第四步:均匀抹盐,刷一层食用油,放一层火腿肠丁和葱花。
  • 第八步:抓起两端,左右手分别向左、向右扭九十度,捏和底部。
  • 第六步:切成大小相同的小块。
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