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自制健康油条

菜谱编号:421-882
自制健康油条是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制健康油条”。
自制健康油条
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克无铝泡打粉:10克
小苏打:2克黄油:36克
盐:8克鸡蛋:2个
水:260克--
辅助料用量
油:750克(炸油条用,消耗不多)--

自制健康油条的做法步骤

  • 第十一步:炸至两面金黄,捞出控油。
  • 第十四步:油条配豆浆 ,经典的搭配。
  • 第八步:切成1cm厚,3cm宽的小面片
  • 第十三步:??。
  • 第六步:第二天早上,拿出面团室内回温
  • 第五步:面团稍整理,盘中抹油,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一个晚上
  • 第九步:两块叠起来,用筷子在中间压一下
  • 第十二步:好香哦??。
  • 第七步:案板上抹油,面团用手按成长方形,面团不要揉和擀哦,以免起筋
  • 第二步:所有的食材加一起翻拌均匀
  • 第十步:起锅烧油,油温200度时(可以用筷子试一下,筷子放入油锅中,冒小泡泡就好了),用手拿起油条生胚往两边慢慢撑开,放入油锅中,炸的过程中要不停的翻转面胚,使之受热均匀
  • 第四步:揉成稍软的面团(差不多像耳垂一样软)
  • 第一步:准备好食材,黄油提前融化
  • 第三步:搅成面絮
  • 菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:油条

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