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大油条

菜谱编号:333-943
大油条是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大油条”。
大油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃油条做早餐搭配一杯牛奶,豆浆或者清粥之类的、早餐吃的也很舒服。这次用的新良油条粉制作的油条,制作简单炸的油条很蓬松。按照说明和面30分钟就可以炸了。

大油条主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
油条粉:500克--
辅助料用量
植物油:400ML--

大油条的做法步骤

  • 第二步:面拌到雪花状态
  • 第五步:松弛好的面团不粘手的,擀成大面饼,
  • 第七步:油条面胚一定要保湿,防止表面干燥。影响油条的口感,取二个面胚按压一下如图。
  • 第十步:分享
  • 第三步:揉合成为面团
  • 第九步:分享
  • 第六步:根据自家的锅切油条面胚吧,切好在表面刷一层油。
  • 第四步:揉好面团要保湿密封松弛,没有特别要求室内恒温放置。(我的室内温度26度)
  • 第八步:油温大约近200度左右炸油条,温度和火侯要控制好。炸的时候伸拉一下油条面胚
  • 第一步:和面用温度40度的水最好,如果没有温度计抹着热就可以,
  • 大油条做法技巧/窍门/补充说明:

    1,一定用温水,温度40度左右。
    2,面团松弛和炸的过程中要保湿。

    菜谱标签:家常菜早餐面食
    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大油条。

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