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拔丝土豆球

菜谱编号：042-198

拔丝土豆球是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝土豆球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

拔丝常见的熬糖方法可分为：水拔，油拔，水油拔。

选择何种熬糖的方式可根据自己的喜好而定。一般来说，油拔的时间短，成菜快。

拔丝土豆球主厨：@那时花开@

第六步：中小火翻炒让糖均匀受热。

第十步：快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。

第八步：炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

第十一步：来拔丝哟！

第五步：倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

第九步：倒入炸好的土豆球。

第四步：炸至金黄捞出沥油。

第七步：转小火，炒至溶化。

第一步：准备的食材。

第三步：下油锅炸，均匀受热，炸熟。

第二步：土豆去皮洗净，用挖球器挖成球形。

相关食材：土豆

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