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香糯紫薯丸

菜谱编号:042-200
香糯紫薯丸是【M麦子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香糯紫薯丸”。
香糯紫薯丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来是给女儿做的小零食,结果一下全被我自己吃光了。幸亏做的少,不然还不知道又要长多少肉肉。呵呵,特别好吃啊。糯米和紫薯1:1的搭配我觉的刚刚好。这样炸出来,表皮很酥脆,芯又很软糯。一会再给女儿做点去···

香糯紫薯丸主厨:M麦子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:150克紫薯泥:150克
辅助料用量
牛奶:适量--
调味料用量
糖粉:适量白糖:30克

香糯紫薯丸的做法步骤

  • 第五步:再分成小剂子,揉圆。
  • 第四步:和成柔软适中的面团。
  • 第二步:把紫薯放到压泥器里压成泥状。
  • 第一步:紫薯煮熟,去皮,去两头(有丝)。
  • 第三步:放糯米粉、糖、牛奶(要一点点加)搅拌均匀。
  • 第六步:锅中倒油,油是炒菜的2倍就可以。
  • 第七步:6成热时放丸子,这时转动锅子,让丸子均匀受热,同时用大勺把热油浇在丸子上,炸至紫红色出锅。
  • 第八步:撒上糖粉也别有一番滋味。
  • 香糯紫薯丸做法技巧/窍门/补充说明:

    炸时要保持中小火,不要炸糊了。

    相关食材:紫薯

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