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醪糟鸡蛋大汤圆

菜谱编号:422-314
醪糟鸡蛋大汤圆是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醪糟鸡蛋大汤圆”。
醪糟鸡蛋大汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们老家呢,通常做醪糟汤圆使用没有馅的汤圆,搓得小一点,一勺子能盛好几个。家里几个月前做了一盆黑芝麻汤圆馅,这次我煮醪糟汤圆的时候就包了几个大汤圆。量是三个人的。

醪糟鸡蛋大汤圆主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
醪糟:50克鸡蛋:6个
糯米粉:200克汤圆心子:适量
辅助料用量
白糖:适量--

醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤

  • 第二步:汤圆心子准备好。我是提前将黑芝麻花生烤好,打碎,和上白糖、适量炒熟的糯米粉、猪油,搅拌均匀,放冰箱冷藏。
  • 第一步:糯米粉加白糖、水和成团。
  • 第八步:成品。软糯香甜,生津开胃。
  • 第五步:将汤圆坯搓圆。
  • 第三步:取一块糯米粉,搓圆后,用拇指旋出一个坑。
  • 第四步:塞进一块汤圆心子,用虎口捏拢口子。
  • 第六步:锅里烧水,先放入适量的醪糟,烧开后转成小火,打入鸡蛋。等鸡蛋定型后开中大火,下汤圆。等汤圆煮熟,变得半透明漂浮在水面上就可以了。醪糟水视情况加白糖。
  • 第七步:盛到碗里就可以吃了。
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:鸡蛋醪糟

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