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醪糟鸡蛋

菜谱编号:052-275
醪糟鸡蛋是【爱吃鱼的猪猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醪糟鸡蛋”。
醪糟鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家过年时,早晨都会吃醪糟鸡蛋或者醪糟汤圆。有一家“陈醪糟”,家里世代都是做醪糟的,年年妈妈都会早早的买上一大坛子,够吃一整年。长春这边超市里也有买醪糟的,但是总觉得味道不对,于是决定自己用酸奶机做,很成功!

醪糟鸡蛋主厨:爱吃鱼的猪猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
糯米:250克安琪甜酒曲:1包
鸡蛋:3个--
辅助料用量
糖:适量--

醪糟鸡蛋的做法步骤

  • 第四步:将糯米放入酸奶机,用一点凉开水将3g安琪甜酒曲融开,拌入糯米中。
  • 第六步:锅中加水煮开,放入醪糟,将鸡蛋放入锅中,大约3分钟,待鸡蛋凝聚起来,放入适量的糖,就可以盛入碗中。
  • 第二步:将糯米放在蒸笼里蒸熟。
  • 第三步:将糯米放在蒸笼里蒸熟,凉至不烫手的程度。
  • 第一步:将糯米洗净浸泡10小时。
  • 第五步:将酸奶机调到米酒功能,发酵36小时,醪糟就做好了。
  • 醪糟鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    做米酒全程不能沾油和生水。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:鸡蛋醪糟

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的醪糟鸡蛋。

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