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鲜虾意面

菜谱编号:422-685
鲜虾意面是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾意面”。
鲜虾意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃这么细的意面,关键是人家还有一个很好听的名字——欧丽薇兰天使意面,真正的意大利原产进口意大利面,纯正意式风味,纯粹优选硬质杜兰小麦,品质上乘。吃起来Q弹爽滑,色泽浪漫诱人,质感无可挑剔,啧啧啧,再配上虾仁、小番茄、洋葱和西兰花,甩某个客的意面八条街。

鲜虾意面主厨:格蓝蓝

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
欧丽薇兰天使意面:200克大虾:适量
西兰花:半个小番茄:8个
洋葱:半个--
辅助料用量
黑胡椒碎:适量黑胡椒酱:1汤勺
食盐:1勺食用油:半碗

鲜虾意面的做法步骤

  • 第四步:煮面的过程中把洋葱切碎,番茄洗干净一开为二,西兰花剪成小朵,用盐水泡一下,大虾去头,去掉壳抽出虾线备用。
  • 第六步:炒锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油。
  • 第十二步:放入意面翻炒一下。
  • 第二步:烧水煮面。
  • 第三步:水开之后,放入天使意面,这个面比普通的面要细很多,煮起来耗时间更少,约5-7分钟即可。
  • 第八步:用中小火熬出虾油。
  • 第十五步:翻拌均匀,撒入适量的黑胡椒碎,关火。
  • 第十四步:放入虾仁。
  • 第七步:油烧热之后倒入虾头。
  • 第十六步:出锅。
  • 第十一步:倒入西兰花。翻炒一下,放一勺食盐。
  • 第五步:煮好的意面过一下冷水,沥一下水分。
  • 第九步:捞出虾头,放入虾仁翻炒。
  • 第十步:虾仁变色之后捞出备用,放入洋葱和小番茄继续翻炒。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十三步:加一勺黑胡椒酱翻炒均匀。
  • 鲜虾意面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这种面煮的时间不用太长,煮的时候放一勺食盐,煮出来的面更好吃。
    2、做虾油虾头会带出一部分油,所以要多放一点油。

    相关食材:意面

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