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糖醋藕片

菜谱编号:422-687
糖醋藕片是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋藕片”。
糖醋藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热吃点糖醋菜是极为开胃的。脆脆的莲藕配上自己秘制的糖醋汁,爽口开胃。

糖醋藕片主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:二根红椒:少许
辅助料用量
米醋:二匙白糖:半匙
葱油:二匙芝麻油:半匙
花椒油:少许盐:少许

糖醋藕片的做法步骤

第一步:超市买来两根白白胖胖的嫩莲藕,炒们把它去皮洗净。

糖醋藕片做法第一步骤

第七步:淋上调料汁。

糖醋藕片做法第七步骤

第六步:放入所有的调料。搅拌均匀。注意了,这款凉菜里面的醋一定要是米醋。口感才好。

糖醋藕片做法第六步骤

第三步:锅里倒清水水开放入莲藕焯水30秒。想要莲藕脆焯水的時间就不能过长30秒足够。

糖醋藕片做法第三步骤

第五步:炒们把莲藕装盘摆的好看一點。

糖醋藕片做法第五步骤

第九步:淋上她好的辣椒丁。快手开胃的小菜制作完成。

糖醋藕片做法第九步骤

第四步:放入冰水中快速过凉以后控干水分备用。这个莲藕白白的,嫩嫩的,一點也不黑。

糖醋藕片做法第四步骤

第二步:切成薄片,炒们用清水洗净沁泡。这样一会儿不会氧化变黑。

糖醋藕片做法第二步骤

第八步:把红椒切碎,用油她熟。如果炒们喜欢吃辣的,炒们把它换成小米辣,但是这道菜里面是不能放辣椒油的哦。

糖醋藕片做法第八步骤
糖醋藕片做法技巧/窍门/补充说明:

莲藕一定要切片以后清水浸泡洗净。水开焯水30秒以后快速过凉,这个就是莲藕清脆和好看的秘籍。这道菜是以糖醋口味为主,所以不要放什么辣椒油之类的,会影响你整道菜的口感。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋藕片。

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