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家常木须肉

菜谱编号:422-925
家常木须肉是【??无公害豆芽儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常木须肉”。
家常木须肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常版木须肉,可以搭配各种配菜,成品色彩丰富,吃米饭?馒头都合适,每个季节都会在餐桌上见到这道菜的身影,很受家人欢迎。

家常木须肉主厨:??无公害豆芽儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量干木耳:一小把
鸡蛋:两个黄瓜:小半根
黄萝卜:四分之一根野蘑菇:少许
干黄花菜:一小把--
辅助料用量
葱:适量小米椒:适量(红椒)
盐:适量料酒:各半茶匙
老抽:少许胡椒粉:少许
食用油:适量玉米淀粉:少许
生抽:适量--

家常木须肉的做法步骤

  • 第十一步:好吃下饭的家常木须肉成品。
  • 第七步:加入小米椒段,翻炒几下。
  • 第三步:土鸡蛋打散,加少许盐、凉白开搅匀,大火大油炒成滑嫩的鸡蛋块铲出备用。
  • 第十步:加入黄瓜,鸡蛋,红椒,按个人口味调少许盐,翻炒均匀后即可出锅。
  • 第二步:里脊肉切薄片,放少许盐、胡椒粉、食用油腌制备用。
  • 第五步:葱切段,小米椒切片,准备工作完毕。
  • 第八步:继续加入胡萝卜片和黄花菜段。
  • 第一步:干木耳,干黄花菜提前泡发、洗净,择干净,黄瓜,胡萝卜切片备用。
  • 第四步:泡发好的野蘑菇切丝。
  • 第六步:热锅凉油,腌制好的里脊肉片加少许淀粉抓匀后倒入锅内,大火炒至变色后倒入葱段和野生菌丝,翻炒出香味。
  • 第九步:加入泡发好的木耳,大火翻炒,再加入事先用凉开水?老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖调制好的汤汁(此图忘记拍照了)翻炒至木耳熟。
  • 家常木须肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、里脊肉切薄片提前腌制。
    2、汤汁提前调好,免得手忙脚乱。
    3、黄瓜片和红甜椒最后再放,口感和颜色才最佳。

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