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汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬

菜谱编号:042-349
汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬”。
汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔬菜、肉类、面类的完美结合,简单又美味。

经常做为我家晚饭的——鸡肉丸汤煮乌冬。

汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬主厨:蓝晶翎

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆芽:150克水煮笋:1/4个
乌冬面:适量--
辅助料用量
鱼板:少量鸡肉馅:适量
葱花:适量海苔:少量
芝麻:少量--
调味料用量
酱油:适量盐:适量
麻油:适量料酒:适量

汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤

  • 第五步:将鸡肉馅儿做成鸡丸,放到煮开的汤中。
  • 第三步:先后放入笋片,鱼板和豆芽,翻炒均匀。
  • 第一步:准备好食材。
    豆芽洗净,水煮笋鱼板切片,鸡肉馅儿放一勺酱油一勺料酒腌渍。
  • 第四步:同时炝入料酒和酱油,倒入适量清水。
  • 第七步:煮开的汤放盐调味,淋少许麻油。
  • 第二步:锅内放油,下葱花爆香。
  • 第八步:将乌冬面捞到碗里,倒入煮好的汤,撒海苔丝和芝麻装饰即可。
  • 第六步:另起一锅水,煮开,放入乌冬面。
  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬做法技巧/窍门/补充说明:

    1·乌冬面可以多煮一会儿,不影响口感。
    2·煮鸡丸汤时用小火,随时撇除汤上面的浮沫。

    相关食材:鸡肉肉丸

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