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炒凉面

菜谱编号:423-780
炒凉面是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒凉面”。
炒凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冷面热炒,你吃过吗?我们家不喜欢凉菜,不吃辣,但胡椒粉却不能少,今天来个胡椒面。

炒凉面主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
凉面:800克--
辅助料用量
油:35毫升干鱿鱼:100克
干香菇:20克韭菜:70克
葱:70克鸡蛋:3只
生抽:15毫升老抽:5毫升
胡椒粉:8克香油:少许

炒凉面的做法步骤

  • 第三步:香菇开水泡软后剪碎,尤鱼剪成小块。
  • 第二步:葱白切碎,葱叶切段,韭菜头切碎,韭菜叶切段。
  • 第五步:锅烧热下油滑锅,下干尤鱼煎香。
  • 第一步:锅洗净下油、葱、八角小火炸香,去渣。
  • 第十步:最后淋上香油、放上葱叶炒匀,装盘。
  • 第六步:下香菇、韭菜碎、葱碎炒香。
  • 第九步:下胡椒粉、香菇水把面条炒香。
  • 第八步:下面条、韭菜叶翻炒。
  • 第四步:面条加入生抽、老抽、泡香菇的水拌匀。
  • 第七步:下3个蛋和适量盐炒香。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒凉面。

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