香酥炸河鱼
香酥炸河鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸河鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是小时候最爱吃的一道菜。到了农村亲戚家，总会在河沟里捞一些这种小鱼，裹上面粉用油炸一下。香酥可口。连鱼刺都是酥的非常的美味好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鱼：20条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：少许 | 香菜：二根 |
| 生姜：一块 | 面粉：一匙 |
| 淀粉：3匙 | 鸡蛋：3个 |
香酥炸河鱼的做法步骤
香酥炸河鱼做法技巧/窍门/补充说明：
想要鱼酥脆一定炸的时候要注意火候，一开始要用小火转中火，最后转大火这么一个过程。不要用一开始就有大火炸，这样会糊的。里面的调味品可以给根据自己的口味，而我这种是最简单的农家的方法，调料很简单，大家也可以根据自己的口味。加一些自己喜欢的调味品哦。