香酥炸河鱼
香酥炸河鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸河鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是小时候最爱吃的一道菜。到了农村亲戚家,总会在河沟里捞一些这种小鱼,裹上面粉用油炸一下。香酥可口。连鱼刺都是酥的非常的美味好吃。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小鱼:20条 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:少许 | 香菜:二根 |
生姜:一块 | 面粉:一匙 |
淀粉:3匙 | 鸡蛋:3个 |
香酥炸河鱼的做法步骤
香酥炸河鱼做法技巧/窍门/补充说明:
想要鱼酥脆一定炸的时候要注意火候,一开始要用小火转中火,最后转大火这么一个过程。不要用一开始就有大火炸,这样会糊的。里面的调味品可以给根据自己的口味,而我这种是最简单的农家的方法,调料很简单,大家也可以根据自己的口味。加一些自己喜欢的调味品哦。