第七步：成品图
第五步：重复步骤3和4，依次将六个鸡中翅处理好
第三步：鸡蛋一个打散入碗中加點面粉调成蛋糊，腌制好的鸡翅裹上一层蛋糊
第六步：锅内热油后，下鸡翅中火炸至两面金黄
第一步：鸡中翅六只洗净擦干水份，里面划两刀
第四步：将适量面包糠倒入盘中，再将鸡翅裹上一层面包糠
第二步：将鸡翅放入锅内，加适量佐料精、生抽、盐抓匀，放冰箱保鲜腌制两小時以上，没有佐料精用五香粉或是十三香代替都可以
香酥鸡中翅
香酥鸡中翅是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡中翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用，还可以用于多种烹饪方法。油炸类的美食总让人无法抗拒，这道香酥鸡翅可以说完胜kFC里的炸鸡翅，经腌制后下锅油炸，成品外酥里嫩，口感咸香，而选用精华部位鸡中翅作为主料，为这道菜带来更好的口感
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡中翅：6只 | 佐料香精：适量 |
| 面包糠：适量 | 鸡蛋：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
香酥鸡中翅的做法步骤
香酥鸡中翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡中翅加配料至少腌制两小时以上，这样里面的肉才能吸收味道。用佐料精腌制味道更好，佐料精多见于广东的潮汕地区，可上淘宝网购买，没有的话用五香粉、十三香或其他香料代替
2、鸡翅要先裹上一层蛋糊，再均匀的裹上面包糠，下锅后用中火油炸
相关食材：鸡中翅