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咕咕霍夫柠檬蛋糕

菜谱编号:424-078
咕咕霍夫柠檬蛋糕是【宁小麦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咕咕霍夫柠檬蛋糕”。
咕咕霍夫柠檬蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感惊艳的蛋糕,比戚风蛋糕更富有弹性,比海绵蛋糕口感绵密细腻。柠檬味道非常清新。做法也非常简单,一个盆就可以搞定。

咕咕霍夫柠檬蛋糕主厨:宁小麦

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:120克砂糖:80克
鸡蛋:2个玉米油:40克
牛奶:26克--
辅助料用量
柠檬皮:1个柠檬汁:2大匙

咕咕霍夫柠檬蛋糕的做法步骤

  • 第五步:继续用打蛋器低速打匀。
  • 第四步:按顺序加入油、牛奶、柠檬皮、柠檬汁。
  • 第三步:加入蛋黄,用电动打蛋器低速打匀。
  • 第六步:筛入低筋粉,用刮刀拌匀。
  • 第八步:烤箱180度预热,28分钟左右。
  • 第一步:一个柠檬洗净刮取皮屑。
  • 第二步:蛋白和蛋黄分离。蛋清分三次加入白糖打到偏干性发泡。
  • 第七步:加入咕咕霍夫模具。
  • 第九步:出炉放凉,倒扣脱模。
  • 咕咕霍夫柠檬蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    液体部分全部用电动打蛋器就可以,加入蛋黄和其他配料以后,低速搅打均匀即可,不会消泡。
    配方的糖量我没有减少,感觉甜度适中。
    我用的是7寸模具,没有做防粘处理。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咕咕霍夫柠檬蛋糕。

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