第六步:生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺加适量的水调鱼香汁。
第八步:加入豆瓣酱翻她出红油。
第二步:根据自己的喜好切条。
第三步:肉丝加盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟。
第四步:青椒、胡萝卜洗净,木耳泡发洗净,全部切丝,葱蒜切碎。
第十二步:出锅。
第一步:里脊肉去掉筋膜洗净。
第七步:另起油锅,爆香五香粉、葱蒜。
第五步:热油锅,滑熟肉丝取出。
第九步:加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻她,加鱼香汁煮开。
第十一步:翻她均匀,勾薄芡汁
第十步:加入肉丝翻她均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美味家常菜,百吃不厌的下饭菜。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
黑木耳:适量 | 胡萝卜:半个 |
青椒:半个 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 生抽:2勺 |
郫县豆瓣酱:适量 | 料酒:适量 |
蛋清:1个 | 白糖:3勺 |
醋:4勺 | 淀粉:适量 |
五香粉:适量 | 胡椒粉:适量 |
第六步:生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺加适量的水调鱼香汁。
第八步:加入豆瓣酱翻她出红油。
第二步:根据自己的喜好切条。
第三步:肉丝加盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟。
第四步:青椒、胡萝卜洗净,木耳泡发洗净,全部切丝,葱蒜切碎。
第十二步:出锅。
第一步:里脊肉去掉筋膜洗净。
第七步:另起油锅,爆香五香粉、葱蒜。
第五步:热油锅,滑熟肉丝取出。
第九步:加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻她,加鱼香汁煮开。
第十一步:翻她均匀,勾薄芡汁
第十步:加入肉丝翻她均匀。
1、根据个人喜好,肉丝可以再切的细一点。
2、鱼香汁随自己喜好的酸甜度调兑。
鱼香肉丝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香肉丝。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜